100 克绿叶菜做熟后约为 1 拳头的量，可以估算一下自己白天吃了多少，如果没吃够量，晚餐就多吃些蔬菜；至于蛋白质食物，除了肉类也别忽略了豆制品的摄入，白天如果吃了肉，晚上可以选豆制品作为蛋白质的来源。

也有研究印证了这一点，一项刊登于《细胞代谢》上的研究揭示了晚餐吃得晚导致肥胖的原因。晚进食增加了清醒时的饥饿感；降低了 24 小时的血清瘦素；减少了清醒时能量消耗和 24 小时的核心体温；改变了脂肪组织基因表达，让身体更容易储存脂肪。

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