编者按：本公众号自2016年创立以来，一直关注人类科学（史）、技术（史）、博物（史）三大领域。当下，应部分热心读者的建议，我们决定加大对人间烟火的关注，为此特开辟“博物与美食”专栏，不定期转发兄弟公众号“厨艺传家”有关美食与菜肴烹制的文章，以飨读者， ...

生抽：标有“生抽”字样的为生抽酱油，如“金标生抽”、“鲜味生抽”。 老抽：标有“老抽”字样的为老抽酱油，如“草菇老抽”、“老抽王”。 生抽：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。

此话怎讲？东华理工大学的李荣同教授揭开谜底：种绿色有机稻，产绿色有机米，留下的绿色有机稻草，长出绿色有机稻草菇，残渣制成有机肥，来年稻子长得更旺，稻草就此实现绿色有机循环。

草菇是一种大家都很熟悉的菌类食材，它可以补充人体所需的营养物质，同时还可以清热补虚，是不错的养生保健的食材类型，大家可以经常食用，同时也可以有抗癌的作用，今天介绍的草菇炖鸡就是不错的吃法。 草菇炖鸡 食材: 鸡半只(约1斤半)，干草菇1两 ...

此话怎讲？东华理工大学的李荣同教授揭开谜底：种绿色有机稻，产绿色有机米，留下的绿色有机稻草，长出绿色有机稻草菇，残渣制成有机肥，来年稻子长得更旺，稻草就此实现绿色有机循环。

儿童白血病具有两个特点：一是恶性程度高，病情发展迅速；二是对化学药物治疗很敏感，癌细胞容易杀灭，一般使用口服和静脉注射的方式进行化疗。下面我们看看儿童白血病的危害有哪些？ 儿童白血病的危害 ...

本报记者 周 欢 收割机正在收割黎米。 在稻草上种完稻草菇留下来的菇筒废渣，可以用来制作有机肥。 以上图片均为戴庆福摄(人民视觉) 江西黎川县的稻田里，收割机在前，“吞”入一串串饱满的稻穗；村民在后，将一簇簇稻草扎成稻草束，整齐地立在田里晾晒。

收割机正在收割黎米。戴庆福摄（人民视觉） 在稻草上种完稻草菇留下来的菇筒废渣，可以用来制作有机肥。戴庆福摄（人民视觉） 江西黎川县的稻田里，收割机在前，“吞”入一串串饱满的稻穗；村民在后，将一簇簇稻草扎成稻草束，整齐地立在田里晾晒。

加多少牛羊粪便、怎么发酵……制肥方法大体明了，但具体路径未知。“不是那么简单！要先按70%稻草渣和30%牛羊粪便的比例混合，堆积发酵，让堆积体达到72—75摄氏度的温度环境，每七天翻动一次以接触氧气，保障高温菌充分生长，共翻动3次，最终制成有机肥。” ...