在佛山市高明区，坐落着一座“娅米的阳光城堡”。颇有童趣的名字背后，蕴藏着一家百年老字号的执着追求——娅米，英文“yummy”的音译，美味的意思；“阳光城堡”，则是表达对传统阳光酿晒的酱油酿造工艺的坚守。