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Para la salsa BBQ casera: 1 taza de salsa de tomate (ketchup), 1/4 de taza de vinagre de manzana, 2 cucharadas de azúcar ...
Ingredientes: 1 kg de lomo, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde ... No olvides girarlas para que se cocinen uniforme. Presentación: Retira las brochettes de la parrilla y déjalas reposar unos minutos.
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lomo liso o vetado, tortillas de harina, aceite, pimiento morrón amarillo o verde, pimiento morrón rojo, cebolla cortada en pluma, ajo cortado en rodajitas, orégano fresco picado, cilantro picado, ...