农业部说明，台湾养殖石斑主要鱼种为龙虎斑、龙胆石斑及青斑，其中，养殖龙虎斑占比逾7成。石斑鱼是台湾主要高经济价值养殖产业，年产量达1.8万公吨、产值44亿余元。