et al.Diallyl trisulfide inhibits phorbol ester-inducedtumor promotion, activation of AP-1, and expression of COX-2 in mouse skin byblocking JNK and Akt signaling[J].Cancer Res, 2010 ...
Das bedeutet, das Allicin wandelt sich zum Teil relativ schnell in andere Verbindungen wie Di- und Trisulfide um. Für den aromatischen Geruch von frisch verarbeitetem Knoblauch ist das Allicin ...