L’accumulation de polyphosphate d’ammonium modifie la fertilité des sols. Le feu a pu jouer un rôle dans le maintien de la santé de certains écosystèmes forestiers : les espèces les ...
Le jambon cuit « supérieur » est le plus exigeant, il ne contient ni polyphosphate, ni gélifiant, ni plus de 1 % de sucre. En revanche, l'ascorbate de sodium (un antioxydant) et le nitrite de ...