Cette recette traditionnelle du couscous est inratable ! Réalisée avec de l'épaule d'agneau enduite de beurre et grillée au four, des légumes (navets, courgettes, oignons, tomates..

Laissez cuire encore 30 minutes. 4. Au bout d’une heure de cuisson des viandes et légumes, mettez le couscous dans un saladier; travaillez-le longuement avec les mains huilées; humectez-le d ...

Pendant la cuisson des légumes, préparez la graine de couscous. Dans une gassara, versez le kilo de couscous arrosé d'huile d'olive, et roulez les graines avec la paume de la main. Ajoutez 2 ...

Le couscous est entré au patrimoine immatériel de l’Unesco ce mercredi 16 décembre. La candidature a été portée pour la première fois par une union de circonstance entre le Maroc, l ...

Réservez au chaud. Versez le couscous dans un plat creux et ajoutez le beurre en noisettes. Mélangez, formez un dôme et servez à part la sauce, les légumes et les viandes. L'astuce Une parmi ...

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Marrakech, capitale de la gastronomie » (2/6). Dans son restaurant avec vue imprenable sur l’Atlas, la créative blogueuse de « My Moroccan food » mêle les saveurs ancestrales et les ...