Succombez à l'exotisme du carpaccio d'ananas Victoria, relevé de citron vert et de menthe fraîche. Une recette rapide et ...

Coupez l'extérieur de l'ananas puis coupez-le en tranches fines. Dans une terrine, mélangez le jus de citron vert, le zeste, la menthe et le sucre de coco et mélangez bien. Servez les tranches ...

Coupez l'ananas en tranches fines ... Flambez et versez le tout sur le carpaccio.

Épluchez l’ananas. Coupez des tranches très fines avec une trancheuse ou au couteau. Faites bouillir 25 cl d’eau avec le sucre. Versez dans un plat creux et laissez tiédir puis mettez les ...

Préparer la mousse d'ananas : faire tremper les feuilles de gélatine dans un petit saladier d'eau fraîche pour les ramollir. Éplucher l'un des ananas : couper le plumet et la base, ôter la ...

Si vous cherchez à présenter l'ananas comme un carpaccio, voici la marche à suivre. Après avoir découpé les 2 extrémités de l’ananas, posez le fruit et découpez l’écorce en essayant ...

Deux amateurs de cuisine deviennent les commis d'un jour de Christophe Michalak et d'un chef étoilé afin de réaliser un plat salé et un plat sucré. Le meilleur des deux commis remporte la ...

les candidats se sont surpassés, tant sur le plan technique que dans les associations audacieuses de goûts (oursins et framboises) et la présentation des plats (carpaccio d'ananas). Un texte de ...

Avec seulement cinq ingrédients, Jamie réalise un bar croustillant à la thaï, des champignons à l'ail au four, un poulet surprise et enfin un carpaccio d'ananas. *Bar croustillant à la thaï ...

Décors en chocolat Disposer une rondelle d’ananas dans le fond de l’assiette. Mettre le financier par-dessus et garnir de ganache montée. Ajouter quelques décors en chocolat et le parfait ...