转苷酶,transglucosidas... ... ) transglycosidation 转苷作用 ) α-transglucosidaseα- 葡萄糖转苷酶 ) transglucosidase 转苷酶 ...

...到差别化，例如使用淀粉枝切酵素的高发酵性啤酒，使用转葡萄糖苷酵素(transglucosidase)改善风味的啤酒。