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非酶
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中等
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,
难
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1.
Products
formed
by
the activities
of
a
-
and
3
-
amylases are
also
available
as
reactants
for
nonenzymatic
browning
reactions
.
由
a-
和
α
-
淀粉
酶
作用
所
制
得
的
制品
也
可以
作为
非
酶
褐变
反应
的
反应
物
。
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2.
Gastric
mucosa
has
developed several endogenous
antioxidant
systems
including
enzymatic
and
nonenzymatic
groups
.
胃
粘膜
本身
也
具有
较强
的
抗氧化
系统
,
包括
酶
类
和
非
酶
类
。
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3.
Bread
aroma
is
enhanced
,
As
is the
crust
color
, by a build-up of melanoidin
compounds
from
nonenzymatic
browning
reactions
.
面包
的
风味
改善
了
,
面包
表皮
的
颜色
也
由于
非
酶
褐变
反应
所
生成
的
类
黑
精
化合物
而
有所
改善
。
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4.
the non-enzyme
chemical
reaction
and
the
heat
-
degradability
etc.
非
酶
化学反应
及
热
降解
反应
等
;
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5.
Storage
in
low temperature
can
inhibit
nonenzymatic
browning
effectively
.
5
.
低温
贮藏
能
有效
的
抑制
非
酶
促
褐变
反应
的
发生
。
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6.
There are
many
factors
affecting
NEB
of
Apple
Juice
during
storage
.
苹果
汁
贮存
过程
中
影响
非
酶
褐
变
的
因素
很多
。
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7.
1%
and
2%
lysine
and
glycin
can
accelerate
nonenzymatic
brown
of
Jujube
pulp
.
浓度
各
为
1%
和
2%
的
赖氨酸
和
甘氨酸
均
可
促进
枣
浆
非
酶
褐
变
。
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8.
Pharmacodynamic
study
of
Chinese traditional medicine
of non-enzymatic
glycosylation
inhibitor
中药
非
酶
糖基
化
抑制剂
的
药效
学研究
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9.
nonenzymatic
browning
of
greengage juice was
restrained
more
remarkably
by
vacuum
concentration
than
by normal
pressure
concentration
;
减压
浓缩
较
常压
浓缩
明显
抑制
了
非
酶
褐变
的
发生
;
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10.
Nonenzymatic
elimination
of
the
interference
of
ascorbic acid
in clinical samples
for
determining
uric
acid
非
酶
法
消除
抗坏血酸
对
尿酸
测定
的
干扰
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